Si tiene presso
l'Azienda Agricola La Callaltella a Rovarè di San Biagio di Calllata
il primo degli anteprima di informazione del progetto Comunicare per
Esistere, promosso dalla rete dei borghi europei del gusto in
collaborazione con l'associazione l'Altratavola e l'associazione
culturale Italia-Austria, sez.Veneto.
La Callalta (in
latino Callis Alta) è l'arteria stradale che collega Treviso a
Oderzo. Corrisponde a un tratto della SR 53 "Postumia".In
epoca romana il collegamento più diretto tra Tarvisium e Opitergium
era rappresentato dalla via Postumia ma, dopo la caduta dell'Impero
romano d'Occidente, l'incuria e le devastanti alluvioni del Piave
avevano reso inagibile la strada.
Solo dopo il 1000 fu
costruita una nuova arteria (i primi accenni scritti sono del
Duecento), che prese il nome di Callalta perché realizzata su un
terrapieno, in posizione sopraelevata rispetto al territorio
circostante. Giunta al Piave presso Sant'Andrea di Barbarana,
superava il fiume tramite un ponte di legno (costruito nella prima
metà del Duecento), da cui il toponimo "Ponte di Piave".
La strada giungeva a
Oderzo attraverso il Torresin e da lì si poteva proseguire sino a
Motta di Livenza.
L'Azienda Agricola
La Callaltella nasce nel 1951, come azienda agricola Fratelli
Bonetto, e sorge nel cuore della campagna trevigiana. La cantina
nata si è evoluta in modo semplice e continuo grazie al lavoro
costante e allo spirito di sacrificio di due generazioni.
“Condividendo gli
stessi ideali e mantenendoci al passo con le nuove tecnologie,
continuiamo a coltivare e a rispettare i nostri vigneti, effettuando
trattamenti mirati, selezioniamo e raccogliamo l'uva rigorosamente a
mano, perché siamo convinti che solo così possiamo ottenere vini,
IGT e DOC, sani e di qualità, che vinifichiamo in modo semplice e
tradizionale.Ogni partita di vino partendo dall'uva viene
opportunamente controllata in laboratorio ed analizzata più volte.
Vi garantiamo che il nostro vino risponde ai requisiti italiani ed
europei ed è ottenuto rispettando le procedure di controllo delle
varie fasi produttive, dei macchinari, dei recipienti di
contenimento, nonché dei locali dove si svolgono le operazioni.”
Lo stage di
informazione si colloca nel percorso che porta alla realizzazione in
settembre degli Stati Generali della Comunicazione Territoriale.
L’Associazione
Internazionale Borghi Europei del Gusto,
in collaborazione con
l'Associazione l'Altratavola e l'Associazione culturale
Italia-Austria, sez.Veneto,
apre le porte ai sapori autentici d’Italia e d’Europa. Un evento
simbolicamente itinerante, attraverso l’ultimo lembo dell'Istria
italiana, Muggia, per poi continuare a Sicciole (Pirano-Slovenia) e
Buje (Croazia). Saranno presentate al pubblico le esperienze di oltre
dieci paesi europei e dieci regioni italiane.
L'Azienda
Agricola La Callaltella è stata invitata ufficialmente a partecipare
all'evento internazionale.
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